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云陽網(wǎng)訊（通訊員 吳賀捷）近日，洞鹿鄉(xiāng)組織開展食品安全暨預防野生菌中毒專項檢查行動，切實保障群眾飲食安全，有效防范野生菌中毒事件的發(fā)生。

此次專項檢查行動覆蓋全鄉(xiāng)范圍內(nèi)的1所學校食堂、20余處餐館、農(nóng)貿(mào)市場以及食品銷售攤點等重點場所。檢查過程中，工作人員嚴格按照食品安全相關法律法規(guī)和標準，對食品經(jīng)營單位的證照資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明、食品采購索證索票、食品儲存條件、加工制作流程、餐飲具清洗消毒等環(huán)節(jié)進行全面檢查，確保食品來源合法、加工過程規(guī)范、衛(wèi)生條件達標。

針對野生菌中毒高發(fā)期的特點，檢查組特別對學校食堂的食材采購臺賬進行了仔細核查，嚴禁采購、加工和銷售來源不明的野生菌。同時，檢查人員還對農(nóng)家樂、餐館等餐飲從業(yè)人員進行現(xiàn)場培訓，講解野生菌中毒的常見癥狀、急救措施以及防范要點，提醒從業(yè)人員在采購食材時要謹慎辨別，避免誤采誤食有毒野生菌。

下一步，洞鹿鄉(xiāng)將持續(xù)加強對食品安全的監(jiān)管力度，常態(tài)化開展食品安全檢查工作，健全完善食品安全長效監(jiān)管機制，守護群眾“舌尖上的安全”。